鸵鸟饲料分两大类：一是青绿饲料，二是精饲料。
一，青绿饲料：鸵鸟饲料以青绿饲料为主，约占全部日粮的70%，成年鸵鸟日需青料2.5~5千克。青绿饲料要求新鲜、无腐烂、无农药污染，洗净不带泥土。饲喂前切碎，长度为0.5-3厘米，放入槽中自由采食。
鸵鸟虽然可以消化粗纤维，但秸秆以及木质化程度很高的粗饲料不但利用率低，而且还容易造成腺胃阻塞。所以，鸵鸟对粗饲料的要求比较高。
一般应以豆科牧草、禾本科牧草和各种青菜作为鸵鸟的饲料。包括红三叶、柱花草、象草、皇草、甘薯藤、苦麦菜、胡萝卜、黑麦草、墨西哥玉米、槐树叶等。在实际饲养中各种青绿饲料合理搭配，其饲养效果更好。
对鸵鸟有害的植物：杜鹏花、黑刺槐、青绿色藻类、菌麻、莫陀罗、飞燕草、毛地黄、金链花、毒芹、印度芜普、刺豆属草、桑橙、附子、龙葵、橡树、夹竹桃、山扁豆属植物等。
二，精饲料：鸵鸟精饲料所使用的原料与猪、鸡类似，平时饲喂的饲料中可以添加草粉。配制的精饲料最好制成颗粒饲料，鸵鸟喜欢吃同时也减少浪费，粒径以6-8毫米为宜。
1~3月龄鸟的混合料中，粗蛋白质的含量在21%~22%，若单纯喂含高蛋白质的混合精料，很快会导致雏鸟发生腿病。其对钙、磷等矿物质元素的要求比雏鸡、鸭高得多，可在饲料中添加一些含钙的饲料如贝壳粉、碳酸钙、磷酸氢钙等。
若以雏鸡饲料喂鸵鸟，应添加2%~2.5%的骨粉或1%～1.5%的磷酸氢钙，可有效防止腿病的发生。
推荐饲料配方：玉米56%，小麦6%，豆粕12%，麸皮3%，进口鱼粉6%，苜蓿草粉10%，食盐0.4%，碳酸氢钙1.8%，贝壳粉0.8%，骨粉3%，蛋氨酸0.4%，赖氨酸0.4%，多种维生素0.1%，微量元素0.1%。日喂量1~30日龄120克，31-60日龄120~600克，61~90日龄600~700克。
3月龄以上的育成期鸵鸟应改喂生长期料，推荐的粗蛋白质含量为16%~17%。同时也要注意钙、磷的补充，育成期鸵鸟的钙磷需要量比生长鸡要高30%～40%。
推荐饲料配方：玉米46%，小麦6%，豆粕8%，麸皮10%，进口鱼粉4%，苜蓿草粉20%，食盐0.4%，磷酸氢钙2%，贝壳粉0.5%，骨粉2.5%，蛋氨酸0.2%，赖氨酸0.2%，多种维生素0.1%，微量元素0.1%。日喂量4~7月龄0.8~1.4千克，7~12月龄1.4~1.9千克。
产蛋期鸵鸟饲养的关键是供给平衡的日粮，特别是能量的供给量不能过多，代谢能以10.5兆焦/千克为宜。否则雌鸵鸟就会肥胖，致使产蛋大幅度下降或停产。
精饲料中粗蛋白质含量以18%为宜。钙及有效磷的含量分别为3%和1%。赖氨酸及蛋氨酸+胱氨酸的含量分别为0.90%和0.75%。
推荐饲料配方：玉米44%，小麦5%，豆粕12%，麸皮5%，进口鱼粉7%，苜蓿草粉20%，食盐0.4%，磷酸氢钙2%，贝壳粉0.6%，骨粉3.3%，蛋氨酸0.25%，赖氨酸0.25%，多维0.1%，微量元素0.1%。日喂量1.5～2.0千克。